Kudus, Radiosuarakudus.com- Meski masih dalam kondisi pandemi Covid-19, namun semangat untuk memeriahkan HUT Kemerdekaan RI ke 76 di sejumlah desa di Kudus tetap berlangsung. Meski tidak semeriah tahun – tahun sebelum ada pandemi, tetapi kegiatan ini mendapat dukungan dari warga. Tentunya dengan prokes yang ketat. Seperti halnya di Desa Janggalan, pemdes setempat mengadakan lomba ndamel (buat) jajanan sehat, Senin (16/8/2021) siang.
Kepala Desa Janggalan Noor Azis menjelaskan bahwa kegiatan tersebut diikuti 13 tim dan masing-masing tim 2 orang. Kegiatan tersebut bertujuan untuk membiasakan hidup sehat dimulai dari makanan yang sehat dan mengkampanyekan sesuai momen kemerdekaan lewat merdeka dari penyakit, selain itu efeknya bisa menumbuhkan income dari ibu-ibu peserta.
“Harapannya dengan adanya kegiatan ini, akan muncul lebih banyak masakan sehat yang kreatif layak jual, berkualitas dan harga bersaing sehingga menumbuhkan perekonomian kerakyatan yang riil bagi warga, khususnya ibu-ibu (terutama yang terkena dampak pandemi),” terangnya.
Adapun Penilaiannya, lanjut Azis, meliputi kreatifitas, rasa, tampilan dan kandungan gizi. Dengan juri dari tim penilai adalah ketua TP PKK Desa Janggalan, Ketua Pokdarwis Desa Janggalan, Kepala Desa Janggalan dan Ahli Gizi. Untuk pengumuman juaranya dilaksanakan saat malam tirakatan kemerdekaan, malam 17 Agustus 2021 .
Mereka harus mentaati syarat dan ketentuan lomba, “Diantaranya menu masakan dari bahan telur, ikan, ketela, wortel, sawi, cabe, kentang dan buncis. Budget anggaran maksimal Rp.150 ribu, pengolahan makanan tidak boleh di goreng, akan tetapi boleh di kukus dan di oven.
Proses pengolahan dan playing makanan di rumah masing-masing (saat memasak disuruh membuat video maksimal 2 menit) dan yang mengantar kreasi masakan maksimal 2 orang perwakilan
Harus mengandung protein hewani dan nabati, menggunakan karbohidrat selain tepung terigu dan beras atau ketan, dapat dijual dengan harga 2.000, sayuran, karbohidrat non beras dan non tepung terigu.
Sementara Lutfiatun niswa, peserta dari RT 1 RW 2 mengatakan jika timnya membuat rolade ikan tenggiri dan puding Telo Ungu. Menurutnya kegiatan bagus sekali dan bisa menambah kreatifitas warga. Ia berharap bisa diadakan setiap tahunnya. (Roy Kusuma)
